Au restaurant scolaire

Des visages familiers des demi-pensionnaires :

Nathalie, Béatrice, Christine, Michelle et  Mme Faivre

Au restaurant scolaire

Chaque jour une équipe de huit personnes s’affaire en cuisine pour préparer le déjeuner des 325 élèves demi-pensionnaires du collège.

Madame Faivre est la chef de cuisine,  elle prévoit les menus à l’avance avec Béatrice, l’autre cuisinière. Les menus sont composés en respectant le Plan National de Nutrition Santé (PNNS) afin de respecter l’équilibre alimentaire nécessaire à la santé de chacun. La démarche de l’équipe de restauration a un sens éducatif : donner l’habitude de manger équilibré.

Le personnel arrive tous les matins à 6 heures. Les repas sont préparés entre 6 h et 10 h 30. Après les vacances de février la cantine sera transférée dans des préfabriqués. L’année prochaine la cantine sera au rez-de-chaussée dans une salle flambant neuve.  

                                                                  Laura